吃肉會讓人上癮

繼世界衛生組織(WHO)日前警告加工肉品可能致癌後,美國又有一項研究表明,吃肉會讓人上癮,因為肉類有麻醉劑和容易上癮的化學成分。除了肉類之外,起司(奶酪,cheese)含有酪蛋白,會釋放出麻醉劑酪啡?,進而導致上癮。

據臺灣聯合新聞網報導,美國密西根大學的一項最新研究表明,加工愈多愈油膩的食物,越能讓人們吃後上癮。吃加工肉和紅肉不僅致癌,還在很多研究中被發現與心臟疾病、糖尿病、中風和其它各種別的癌症相關。戒掉吃肉的癮不僅對自己的身體健康有好處,還能保護動物,一個素食者每年可以讓100隻以上的動物免死。

「世界衛生組織」(World Health Organization)公布培根等加工肉,以及紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉)會致癌之後,美國現在愛肉一族的反應從不相信到否認再到生氣,有的人甚至表示就算是患癌症也要繼續吃肉。

牛排、雞排都是美食,尤其香雞排是臺灣人的最愛,全臺每天銷售的炸雞排高達25萬份,以每份平均厚度2公分計算,一天就要吃掉超過10座臺北101高度的雞排,相當驚人。

醫生表示,吃肉的確容易上癮,因為比其他食物有更多的飽足感,所以愛肉一族很難去吃別的;但要戒肉也不是很難,只要連續減量三周,就有機會離開愛肉一族,適量吃肉讓自己更健康。

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